哈尔滨 四十年代哈尔滨“游艇俱乐部”侍役履历书：于松山

　　游艇俱乐部，又称亚道古鲁布，即现在哈铁江上俱乐部，建于二十年代，属中东铁路所管，是哈尔滨历史上著名的夏季游览消暑西餐名店。因其临江傍水，也被人叫做水上餐厅。名师有鹿其先、杨兰、刘希尧，名菜有碳烤乳猪，凉菜品种繁多，冷饮品更为出众，驰名全市。

　　“亚道古鲁布”是俄语“ЯХТ—КЛУБА”的音译，意思为“游艇俱乐部”。1926年，东省特别区市政管理局局长马忠骏，成为游艇俱乐部的名誉主席。主席由中东铁路局副局长艾斯孟特担任。当时的管理机构中，设置管理委员会成员8人，监察委员4人，名誉委员8人。当时的沙俄贵族、在哈尔滨这个冒险家的乐园发财的资本家，还有中东铁路和市政机关的上层人物，经常偕夫人们，到这里吃喝玩乐。受邀到游艇俱乐部参加晚宴，象征着一种荣耀。

　　1935年3月，日本人接管中东铁路，也接管了游艇俱乐部。修缮后的游艇俱乐部，成为日本关东军的将校军官和伪满的政客要员的娱乐场所。日本投降，苏联红军进入哈尔滨，这里又成了苏联红军活动的地方。

　　1949年，东北铁路总工会花8亿元东北币，将俱乐部收归铁路所有，并在1950年改名为“哈尔滨铁路江上俱乐部”。

　　“游艇俱乐部”虽然在哈尔滨历史上很有名，但关于其资料不多，这几张四十年代“水上饭店”服务员的履历书是这家饭店的历史见证物，而且在服务员的从业经历中也提到了几家哈尔滨西餐厅，也是哈尔滨西餐业的历史见证。

　　履历为俄文打印，共八张，用中文填写，每张带有编号，上面的信息为姓名、国籍、年龄、职别、已前职历、住所。

　　履历上方俄文为：

　　Краткая авто-биография

　　служащих ресторана“ЯХТ—КЛУБА”для представления на утверждение Начальника “Яхт—клуба” вг. Харбине.

　　于松山履历，编号尾号83。

　　于松山，山东掖县人，时年43岁，现职侍役（服务员），曾为迎春饭店侍役，住所在中央大街224号。

　　迎春饭店是哈尔滨一家西餐厅，前身为1926年开业的劳够金斯基饭店，地址在中央大街88号（地下室）。1939年中国人孙凤桐从原业主劳够金斯基手中将其买下，改名为迎春饭店。此店一直经营到1956年公私合营前，名师有刘登兴、王政发等人。

　　哈尔滨西餐名厨王政魁就是在迎春饭店学徒。王政魁（1929—？），山东掖县人，1941年来哈投奔家兄王政发，在迎春饭店学习俄式大菜。1944年后到马迭尔和铁路俱乐部西餐厅，1950年调到哈尔滨国际旅行社，1984年调到天鹅饭店任餐务部总厨。