为什么肥胖痛风老人需减少碳水化合物和精制糖

　　肥胖是痛风的易患因素之一，且饮食条件优越者易患此病。肥胖老人患有痛风，原因之一与过多摄中碳水化合物（糖）和精制糖（又称：糖精）有关，因为碳水化合物可增强机体对嘌呤的敏感性等。具体如下： 

　　1、 碳水化物 

　　广义的糖指各种可消化的碳水化合物，包括有甜味的糖和没有甜味的淀粉。主要来源是一日三餐中的主食，如大米，小麦及其制品，大麦，小米，玉米，或红薯，土豆，高梁，蚕豆等，水果和蔬菜中也含有一定的糖的来源， 

　　糖是提供人体所需能量的主要食物，过量的主食或者说糖的来源是肥胖的根本原因之一，尤其是精制米，精制的米是造成血糖异常和代谢综合症的原因，使人形成胰素抵抗，致血中的胰岛素过量，而胰岛素可以将更多的糖转化成脂肪进行储存。而所有的肥胖者都有胰岛素的抵抗，只是程度不同，尤以腹部肥胖者的胰岛素抵抗严重。 

　　2、 精制糖 

　　狭义的糖则指精制后的白糖和食品、饮料加工中常用的糖浆。经加工生产的食品中，如零食或饮料中都会加入精制糖，这些精制糖可使人在不知不觉中摄取过多的能量。长期大量食用甜食会使胰岛素分泌过多、碳水化合物和脂肪代谢紊乱，引起人体内环境失调，进而促进多种慢性疾病，如心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症、老年性白内障等。 

　　综上所述，肥胖痛风老人防治痛风的过程中需减肥，减肥首先要从减少碳水化合物和精制糖做起。如每周安排一两天简易食疗，不吃主食，以1500g苹果或黄瓜替代主食，加一两个鸡蛋，分四五次食用，既可有利于嘌呤的代谢，也有利于痛风的缓解和痊愈。 

　　温馨提示 

　　营养学家们推荐的每日摄入白糖总量大约为30~40g，即不要超过每日摄入总碳水化合物的10%。在甜食中，一大勺果酱约含糖15g、一罐可乐约含糖37g，三小块巧克力约含糖9g，一只蛋卷冰激凌约含糖10g，几块饼干约含糖10g等等，如果不加注意的话，30~40g糖的数量限制非常容易突破。